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至2020年澳大利亚禽肉生产前景仍然乐观

由于鸡肉相比于猪肉、牛肉和羊肉更受欢迎，预计鸡肉的消费继续稳步图片来源：danimerscientific增长。

澳大利亚消费者越来越倾向于高价值的鸡肉产品，根据澳大利亚农经统计局消息，鸡肉是本国最受欢迎的肉类。预计在未来将会消费更多在直角点处的应力上升至足以产生初始撕裂的鸡肉，在年的鸡肉消费量预计将会达到132万吨。

这是一个令家禽生产者振奋的消息，鸡肉不能自由进口，意味着更多的鸡肉来自于本地，估计96%的鸡肉消费来自本地，行业生产对本地需求较为敏感。

澳大利亚出洋水仙口量很小，出口市场主要是巴布新几内亚和菲律宾，除了国内消费的增长，预计海外需求也将增长，出口从目前的40.5吨增长到47.4吨。

在年，澳大利亚消费者消费了108万吨鸡肉，人均鸡肉消费量仅次于马来西亚和牙买加，居世界第3位。预计本年度，人均鸡肉消费量将增长2%至45.4kg，到年人居年消费将会达到49.2kg。

在过去的20年里，其他肉类相比于云南杜鹃鸡肉的价格上涨非常大，在过去的5年中，鸡肉平均比猪肉便宜50%，比羊肉便宜59%，比牛肉便宜65%。从中期来看，鸡肉仍然会比其他肉类便宜很多。

对于高价值的鸡肉需求越来越强烈，鸡肉的消费从冰冻转向冰鲜，并越来越多的选择方便的鸡块，在澳大利亚鸡肉销售中，鲜整鸡和鸡肉片占整个的鸡肉销售的比重达到了64%。

鸡肉产量从年间，年均增长5%左右，是的鸡肉产量占整个肉类产量的25%左右，较10年前提高了20%。

由于产量和消费量将继续增长，今年产出的增长率预计为4%，将达到112.5万吨。到年，假脉蕨属增长率将会下降至3%。

到年，澳大利亚禽肉产量预计将达到132万吨孔雀草，占整个肉类产量的28%。

与牛肉和羊肉生产不同，澳大利亚鸡肉生产的集中度非常高，预计70%的鸡肉生产集中两大鸡肉加工企业中，接下来的5家企业占据3%-9%的市场份额，余下大量小企业占据剩下的市场份额。

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