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1、小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。

2、玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料。小麦与玉米的营养价值比较。小麦蛋白质含量比玉米高，但小麦氨基酸平衡比玉米稍差。这主要是因为小麦中非必需氨基酸含量较高，必需氨基酸较少。而就赖氨酸而言，小麦的含量为0、3%，是玉米赖氨酸含量(0、24%)的1、25倍。

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大麦米可以减肥吗

亲爱的宝子们，你是不是通过吃水煮菜[种草R]，甚至不吃晚饭减肥呢。这可不行哦，挨饿减肥[皱眉R]这事可要悠着点呀，因为这样减下去的体重，可能很快又回来[笑哭R]，还会伤害你的基础代谢，让你变成易胖体质[看R]。只要吃的对，干饭不但不会成为你减肥路上的拦路虎，还能成为你减肥的的助攻[拳头R]哦了。那么[向右R]，到底什么样的米适合减肥吃呢。

我们的营养师小姐姐[集美R]，为你盘一盘这9种常见的米，其中有适合减肥吃的宝藏谷物[加一R]，也有容易扔你长肉的米，你可要留个心眼呀。[彩虹R][一R]适合减肥吃的米糙米、黑米、红米、紫米、胚芽米，都是很适合减肥者吃的[点赞R]。这些小可爱同共同特点：加工比较少，保留了胚芽或麸皮[星R]，营养更加全面，GI值也较之精米要低很多。

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