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1、猪肉白菜饺子馅的做法是水饺馅做法中最为传统的一种。特别是对于北方地区来讲，寒冷的季节，吃一碗猪肉白菜馅的饺子，那叫一个爽。下面学习啦小编给大家分享猪肉白菜饺子馅的做法，希望你喜欢。猪肉白菜饺子馅的做法一。白菜600克，猪五花肉300克，海米50克，酱油10克，白糖30克，甜面酱15克，猪油30克，葱末25克，姜末10克，花椒面、精盐、老汤、味精、料油各适量。

2、将猪肉洗净，切成小丁。用沸水烫一下，捞出投凉，挤干水分剁成小丁。海米用温水泡软，淘洗干净，剁成细末备用。炒勺放火上，加入猪油烧热，下葱末、姜末炝锅，待出香味后，放入肉丁煸炒，加入料酒、酱油、精盐、甜面酱、白糖、海米、老汤，用小火炖入味，收浓汤汁，出勺晾凉备用。

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白菜水饺需要多少克肉馅

将白菜放入盆中，加入味精、精盐、料酒、花椒面搅拌均匀，倒入炒好的肉馅，搅拌均匀即成馅心。鲜嫩可口，汁鲜味美。猪肉白菜饺子馅的做法二。猪肉800克(瘦7肥3)，大白菜1000克。姜粉50克，香油20克，料酒10克，味精5克，红咸液100克，食盐15克，花生油50克。将猪肉洗净，半剁半切成碎小肉丁，剁时将红咸液加进。

将姜粉、料酒、味精、食盐拌入馅中腌渍1小时左右。将大白菜剁碎，挤出水分，所挤出的菜汁用碗盛着，然后视猪肉馅的黏稠度将菜汁和花生油、香油搅拌进肉馅内，再加入大白菜馅，即可。这里的材料量是以包制120～150个水饺量来计算的。猪肉白菜饺子馅的做法技巧。有人认为，猪肉白菜饺子馅中纯肉越多，饺子就越香。

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饺子是北方人的主食之一。作为一个从小到大都不怎么喜好吃面食的南方人，自从嫁给了北方男人后也变得“爱屋及乌”了。为了让他也能在家里经常吃饺子，我在儿子出生后一年半，渐渐开始琢磨如何做饺子了。从琢磨如何调馅再到如何和面擀皮再到煮饺子，生活真是处处充满了学问。在此特意把自己学做饺子等面食这一年来的体会和大家一一分享。

今天先分享做猪肉大白菜馅饺子的体会吧。猪肉大白菜馅的饺子也算是主流饺子馅之一吧。而且老少皆宜，非常适合在家自己动手做着吃。大白菜的水分含量高，热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

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