大白菜是蔬菜吗大白菜是蔬菜吗图片勺叶木科

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1、大白菜是餐桌上最常见的一到菜，它含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍。维生素A的含量，比黄瓜高1.8倍。以下是出国留学网小编为您整理的最强排毒蔬菜是它：大白菜，供您参考，更多详细内容请点击生活百科查看。大白菜是餐桌上最常见的一到菜，它含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍。

2、维生素A的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变。维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01%，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。

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大白菜是蔬菜吗?

八月种下，到九、十月份就可以上市了。这个时候的大白菜，由于容易受到害虫的侵害，所以需要施以大量的化肥、农药等。十月份购买大白菜的时候，买回来一定要注意用清水泡，以免农药、化肥残留在大白菜叶上，对我们的健康造成危害。秋大白菜一般是在立秋的时候播种完成的。一般在温度下降到零下之前，我们都是可以随时收割的，一旦出现严重的霜冻季节，我们就需要提前收割，以免大白菜菜心被冻坏掉。

而我们冬季购买到的无疑就是秋大白菜了。经过上面的介绍，相信大家对大白菜到底是什么季节的蔬菜这个问题应该比较了解了，大白菜虽然在冬季吃得比较多，但是并不是在冬季生长的。由于大白菜的生长周期性，所以一般我们一年四季都是可以吃到新鲜的大白菜的，只不过在其他季节的时候，适合食用的应季蔬菜种类非常多，所以我们可能并不能及时的注意到大白菜。

大白菜是蔬菜吗图片

俗话说“百菜不如白菜”，这大白菜能有什么营养价值。大白菜与甘蓝、萝卜、西兰花、卷心菜等蔬菜一样，都属于十字花科蔬菜。它的含水量高，热量低，饱腹感强，深受减肥人士的喜爱。大白菜能为我们提供一定量的维生素C、膳食纤维、钙等营养素。维生素C的含量（31毫克/100克）比苹果、梨、桃等水果高多了，跟柑橘类水果差不多。

不溶性膳食纤维（0.8克/100克）则可以增加人体肠道食物残渣的体积，加速排便。大白菜中还富含植物化学物，如异硫氰酸盐。异硫氰酸盐可能降低某些癌症发生的风险，还具有抗氧化等作用。但这不代表顿顿吃大白菜就能防癌抗癌。从营养学的角度，新鲜的蔬菜水果都有一定的预防癌症作用。我们不必迷信某种食物，保持全面均衡的饮食更重要。

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曾光鉴

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