大白菜和鸡蛋馅饺子大白菜和鸡蛋馅饺子的做法臭腥藤
2023-05-25 18:04:11
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1、白菜猪肉馅饺子做法并不复杂,主料用小麦面粉。辅料用猪肉、白菜、鸡蛋。调料用食盐、酱油、鸡精、味精、姜、料酒、香油、五香粉、植物油、大葱等制作而成。猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个。食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵。温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下,面团要在调馅前提前揉好,最好能醒1个小时左右)。
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)。白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。
大白菜和鸡蛋馅饺子相关拓展
大白菜和鸡蛋馅饺子怎么做
有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。现在就跟着学习啦小编一起来看一看包菜鸡蛋饺子的做法,资料仅供参考。包菜鸡蛋饺子的所需材料。饺子粉一点一点的加入水,和成软硬适中的面团,醒20分钟,再揉揉。和好面团,再做馅料。包菜洗净剁碎,用盐煞一下,挤去水分,放入盆里。鸡蛋打散炒熟剁碎,木耳、胡萝卜、油条剁碎,放入盆里,加入香油、盐、鸡精拌匀即可。
醒好的面团分成若干个小剂子。擀好饺子皮,把饺子馅放在饺子皮中间。先将中间捏紧,再分别将两边打褶捏紧,包好饺子。煮饺子:锅中加水烧开,下入饺子。烧开后加一次凉水,煮至饺子浮起。用漏勺捞出盛入盘中即可。与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
大白菜和鸡蛋馅饺子的做法
饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。下面小编为你整理了一些大白菜饺子馅的做法。大白菜馅素饺子馅的做法。大白菜一棵,分成两半,把根部切掉。把白菜切成宽条,放在切菜器里(有种做广告的嫌疑,嘿嘿)。切菜器真的很好用,转动几下就成了,省得剁菜的功夫,桌面也很干净,不会看到白菜末到处都是。
弄好的菜馅儿上放些盐,放置五分钟。放盐后白菜出了很多汤,刚才满满一大盆,现在要把出的渗出的汤挤掉。妈妈不能吃全蛋,所以要做两种馅儿,一种只是蛋清的,一种全蛋的。依次把辅料放入,炒的鸡蛋碎,少许鸡精、香油、五香粉、盐、葱末、姜末,做了两种馅儿得饺子,都是给妈妈做得,血脂高的可以多些享用,因为是纯素馅儿,O(∩_∩)O。
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